День: 02.10.2019

Жители Диббы, городке в эмирате Фуджейра (ОАЭ), занимались этим еще в донефтяную эпоху. Приготовление мелассы, патоки из фиников, – это национальное достояние, которое живет в сердцах новых поколений.  Несмотря на то, что жизнь ОАЭ сегодня переполнена многими проявлениями современности, сохранение национального исторического наследия представляет большой интерес для страны. Производство патоки из фиников является одним из наиболее ярких примеров такого подхода, так как половина населения Диббы в Фуджейре занималась этим ремеслом еще до того, как в стране нашли нефть.   Несмотря на низкую прибыль в этой отрасли и отказ от многих от работы в ней сейчас, желание сохранить это ремесло побудило Салима Аль-Данхани работать над тем, … Continue reading «Финиковый «мёд»»